主料：香菇4个、尖椒2个、豆腐皮1张 辅料：油、盐、生抽 做法： 1、将豆腐皮卷起来，切成丝。 2、放在清水里浸泡10分钟，去除豆腥味。 3、尖椒洗干净，切掉头部去籽，横切成圈。 4、香菇洗净去掉根部，切成片。 5、炒锅里油热后，放进香菇快速翻炒几下。 6、

主料：香菇4个、尖椒2个、豆腐皮1张    辅料：油、盐、生抽

做法：

　　1、将豆腐皮卷起来，切成丝。

　　2、放在清水里浸泡10分钟，去除豆腥味。

　　3、尖椒洗干净，切掉头部去籽，横切成圈。

　　4、香菇洗净去掉根部，切成片。

　　5、炒锅里油热后，放进香菇快速翻炒几下。

　　6、放进豆腐皮不断翻炒，让豆腐皮和香菇均匀混合。（如果感觉有粘锅迹象，可以加入少许水）

　　7、豆腐皮和香菇都炒软后，放进尖椒翻炒至断生，加入盐和生抽调味即可。