原料 土豆、尖椒 调料：醋、盐、姜、花椒粒、干辣椒 制作方法 1、土豆去皮，切丝，用凉水快速冲泡几次，勤换水，直到水变清澈为止； 2、尖椒去籽，切丝、姜切末、干红辣椒剪成细丝； 3、锅烧热放少许油，放入花椒粒转小火，慢慢炸至花椒香味散出来； 4、捞出

原料

土豆、尖椒  调料：醋、盐、姜、花椒粒、干辣椒

制作方法

　　1、土豆去皮，切丝，用凉水快速冲泡几次，勤换水，直到水变清澈为止；

　　2、尖椒去籽，切丝、姜切末、干红辣椒剪成细丝；

　　3、锅烧热放少许油，放入花椒粒转小火，慢慢炸至花椒香味散出来；

　　4、捞出花椒粒，扔掉后，放入姜、红椒丝，炝锅；

　　5、大火放入沥去水分的土豆丝煸炒几下后；

　　6、放入盐、烹入醋后快炒；

　　7、翻炒至土豆丝炒熟，汤汁浓稠；

　　8、加入尖椒丝翻炒均匀即可出锅装盘。